預防醫學的重要
預防醫學的重要
健康長壽不是夢，其決定的因素：40%來自於父母的遺傳，基因治療正研究中，未來五年應見成效，目前尚無法改變；另外60%受環境的影響（包括環境中營養、毒素，生活型態與健康心靈），是我們可以掌握與改善的。美國醫學報導「現代人骨骼含鉛量，是一百年前人類的一千多倍。」；中外雜誌近期報導：「台灣海域的海產遭受化學物（戴奧辛）重金屬（汞、鉛、鎘）污染程度，是全世界之冠」；可見工業化污染已經非常嚴重，令人觸目心驚。這是台灣在享受工業化成果與國民所得提昇的同時，所付出整個生活環境受到嚴重污染的代價。不難想像我們日常所食之蔬、果、魚、肉、水都可能早已受到污染，這些毒素一旦進到體內，會沉澱於腦、肝、腎等內臟與骨骼中，半衰期至少20~30年以上，排除極為困難，因而造成體內產生大量自由基，破壞了細胞膜、血管，使細胞變性，DNA突變，這是造成各種疾病、老化、癌症的元兇。
地球上的病菌有千萬種，百萬年來大多和平共存著，但當個體營養不良、不均，又遭受環境污染時，本身免疫功能下降，才會被其他病菌侵犯，治本良方就是先強身。「抗氧化、抗自由基、調節免疫力」，是為了確保身體內的每個細胞所得到的養分，除了選擇最好的來源及均衡的營養外，更選擇了最佳的載體與途徑來傳遞這些養分到身體所有的細胞內，有效對抗自由基對我們身體各器官的傷害；並將有害之毒素、廢物由細胞、血流及身體內清除；由於環境污染造成體內毒素的積留很難排除，必須了解營養醫學的重要性，才能達到身體健康及抗癌、抗老化、延年益壽的目的。
何謂自由基？
自然物質所含的電子必須「成雙成對」才能維持性質穩定，自由基即
是一種有不成對的物質，活性很強容易引發其他物質的氧化作用，破壞對方結構，因此在體內引起各種組織變化，導致老化與各種疾病的發生。
產生自由基的原因：
內在因素： 外來因素：
正常的氧化還原反應 輻射污染、核能、放射線
營養不良，不當飲食（過氧化由脂） 水質污染、重金屬污染（銀粉補牙）
疾病、壓力、憂慮 空氣污染、二手煙、工業、汽、機車廢氣
熬夜、體力透支 火力發電、分化爐
藥物、草藥、清潔劑、食品添加劑、防腐劑
農藥、殺蟲劑、化妝品
10大吃不胖美體格言
1. 晚上八點以後禁食
不能瘦10公斤 ，也能減掉4公斤 的體重，可說是百分百有效的一招，晚上不吃怎麼可以這麼有效？因為晚上人體活動力差，體內新陳代謝、熱量消耗的能力也不如早上好，因此有吃消夜習慣的人或是太晚進食，都會造成食物還沒有消耗利用，身體進入了休息狀態。熱量累積在體內，當然想瘦也難阿！
2. 每餐必留1/3份量
我們總是說要控制食量、少吃一點，到底吃多少才不算多？如果妳沒有計算食量概念，又不能精確掌控吃飽的感覺，那就留下平常食量的1/3份量吧！按照妳平常的飲食習慣吃，光是少吃1/3就可以減掉一餐1/3的熱量，方便又不痛苦的飲食法，非常適合忙碌現代人。
3. 每口飯咬20下
BODY的瘦身宗旨是健康的瘦下來，為了瘦而做出打壞行情的事，絕對是我們反對的事。細嚼慢嚥不只是一則餐桌上禮儀，更是BODY提倡健康瘦的方法之一。充份咀嚼每一口食物，不僅可以減輕腸胃消化負擔，藉著咀嚼的動作，可以滿足食的慾望，當然進食的量也會跟著減少。
4. 一餐至少吃20分鐘
吃東西狼吞虎嚥，很容易發生在短時間吃了大量的東西，雖然當時獲得了飽足感，不過因為大腦並沒有感受到"吃飽"的20分鐘，所以馬上會感到餓。反覆進行的結果，就是過度進食、攝取過多熱量而導致肥胖。因此讓大腦感覺到吃飽一餐的黃金20分鐘很重要。
5. 只吃燙、煮、蒸、滷、涼拌料理的食物
食物會因為烹調的方式不同，而影響卡洛里的熱量，因此在減肥過程中，如何選擇食物的料理方式，也是BODY要妳學習的一件事。油炸、火炒的方式在減肥飲食中盡量避免，最好選擇水煮、川燙的方式來料理食物，可以避免吃進過多油脂、卡洛里。
6. 早餐豐富、午餐營養、晚餐精緻
三餐的黃金進食原則，一定要牢記。打破一般晚上吃大餐的觀念，其實早餐才是三餐中最重要的一餐。早餐即使吃得多，因為身體活動力、新陳代謝好的關係。也可以很快消耗掉，想減肥晚上盡量飲食輕淡，甚至只吃蘋果，除了減少熱量攝取，也可以避免沒消耗的熱量堆積。
7. 多喝水
水份在減肥過程中扮演重要角色，多攝取水份可以幫助體內新陳代謝更好，隨時保持足感，以避免過度攝食，當細胞間充滿水份，肌膚的質感也變得水嫩光滑，多喝水可說有一舉數得的好處。
8. 禁喝市售含糖飲料
多攝取水份對身體固然有好處，不過更重要的是攝取那種水份喔！市售的含糖飲料、各種加味水嚴禁攝取，這對瘦身來說只有多喝多胖的結果。在減肥過程中只能喝兩種水，一是純淨的白開水、第二是不糖的茶品，除此之外，其餘免談。
9. 學習計算熱量卡路里
瘦身成功最重要的是熱量的進出平衡，學習各種食物與運動的卡路里計算，是減肥過程中必執行的事，能夠掌握熱量卡路里的攝取，妳才能明確了解需要消耗的熱量有多少。
10. 製作飲食紀錄表
忠實的記錄每天飲食習慣，有助於了解到底吃進了什麼應該、與不應該攝取的東西。這個飲食記錄一定要滴水不漏的詳盡，連下午吃了一塊鹽酥雞也要記錄。每天晚上必做檢討，如此才能加強減肥決心與真正看出飲食問題。
醫師建議：改善體質 由內而外做起
現代人都想追求擁有生活品質，但總覺得受限於工作壓力還有大小雜事，就是無法找到理想中的生活步調，以中醫的觀點來說，一個人要是體質差，再怎樣也無法將生活品質變好，飲食習慣攸關每個人的體質好壞，飲食亂就會慢慢把體質弄壞。
像是忙著趕上班或是開會，囫圇吞棗解決一餐，或是一下吃又燙又辣的食物、然後緊接著馬上喝下一杯冰涼飲料，都會慢慢侵蝕身體健康的根基。中醫師李深浦表示，飲食過量或是過度不均衡，體質當然會亂。
「體質亂初期的症狀是時常頭昏、疲倦、容易感冒，或者是腸胃不好時常拉肚子，久了就變成皮膚癢、過敏；也許體質因為組織腫脹變成肥胖，更不好的腳就會水腫，這些問題會層出不窮的出現。」
李深浦表示，很多人健康的時候會追求生活品質，但是正確觀念應該是先照顧體質！如果體質不好如何追求生活品質，健康不佳、情緒也不會安定，甚至會進一步影響家庭間的氣氛。
體質照顧好有幾個因素，首要就是把肝臟照顧好，因為肝臟是免疫系統、體能、體溫、新陳代謝、營養化學最基本的臟器，肝臟不好大多跟生活有關係，比如睡眠時間不足、運動不夠；其次就是要把飲食溫度控制好，不要一下吃冰一下吃熱，中醫師李深浦表示，身體是個小週天，冰熱辣鹹亂吃的話，氣就會亂掉，有時又吃到太脹太飽，結果食物沒有辦法產生優質的營養化學，可能導致消化不良甚至腫脹等現象。
李深浦說，現在很多人喝水也會胖，就是因為分解不良的營養無法被細胞消化，所以細胞不是肥胖，而是腫脹，因而導致體型肥胖。肝臟是營養化學的總機關，好像家中廚房，烹調的溫度一定要照菜單調好，讓食物在肝臟裡面有一個優良的分解、化學作用出現，食物平均的營養跟溫度是關鍵，一個有健康肝臟的人，想睡覺一躺下就會睡著，吃下去的食物都變成熱量跟體溫；讓肝臟跟腦產生互動關係，互動良好就會反應外界溫度，正確燃燒能量調節體溫。
「肝與腦是維持身體恆溫的主機」，李深浦表示，人體隨時隨地跟著環境調整，所以一個人體質要好，只有維持肝臟良好新陳代謝、把營養調好，注意飲食溫度，這三點做好就能把生活品質保持在好的狀態，有體力才能追求生活樂趣與品質。
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